Chef Russell Jackson

Retrato del Chef Russell Jackson

El Chef Russell Jackson es un Chef atrevido y valiente. Se plantó en San Francisco cuando California prohibió el consumo de Foie Gras debido al maltrato animal. Lo celebró con seis cenas consecutivas dedicadas al Foie Gras. Tuve la oportunidad de estar con él en una de esas cenas y fotografiar el evento para la Revista Grastronomique en Vogue (abajo el link). Fuera de su restaurante Lafitte, ahora cerrado, se plantaron alrededor de 200 personas con pancartas y pitos tratando de tumbarle el evento. Se encaramó a un taburete en medio de la sala y defendió su cocina y el Foie Gras. En California hay mucho verde, verde en el aire, verde en la tierra y verde en el cielo pero olvidaron que en California todavía hay Chef como Russell Jackson que tienen los pies en el suelo y las manos en la cocina.

Un abrazo Russell.

VCrown

Chef Russell Jackson

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Chef Russell Jackson and his fight for Foie Gras

Puedes ver VCrown Photography en:

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