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Kiko Moya: principio y fin de un Gazpacho de Cerezas de la montaña de Alicante

Kiko Moya L’Escaleta: Gazpacho de Cerezas de la montaña de Alicante

Kiko Moya: principio y fin de un Gazpacho de Cerezas de la montaña de Alicante 1

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Retrato de Kiko Moya

Kiko Moya, L’Escaleta: Retrato

Retrato de Kiko Moya, uno de los grandes Chefs españoles que sirve de anuncio para el post de mañana domingo 13 de enero con textos de John Predicador y fotos de VCrown titulado: L’Escaleta, La Rotunda Conquista.

Retrato de Kiko Moya 1

Retrato de Kiko Moya 2

Retrato de Kiko Moya 3

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Kiko Moya, L’Escaleta, el Genio Humano

Anunciando el próximo post de Kiko Moya, L’Escaleta, el Genio Humano

Fotos:

1. Detalle de infusión de arroz venere & aceite de nabo de un rape curado, Kiko Moya.

2. En el Espíritu de un Brioche: leche, huevo, levadura & mantequilla pomada

Detalle de infusión de arroz venere & aceite de nabo de un rape curado, Kiko Moya

En el Espíritu de un Brioche: leche, huevo, levadura & mantequilla pomada

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Kiko Moya y su Ojo de Pez

La Teoría de la Unificación: Kiko Moya y su Ojo de Pez, sabor y estética de la arquitectura gastronómica

No puedo resistirme a sacar estas fotos del Ojo de Pez de Kiko Moya, L’Escaleta. He soñado con ella esta noche, el documental l,o publicaremos John Predicador y yo la semana próxima pero es más fuerte que la paciencia esta sensación única de un plato que lo tiene todo: sabor y arquitectura gastronómica: El Microcosmos del Paladar de un Mago, Kiko Moya, L’Escaleta.

Kiko Moya y su Ojo de Pez 1

Kiko Moya y su Ojo de Pez 2

Kiko Moya y su Ojo de Pez 3

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