Menú Gastrobotanica con Rodrigo de la Calle en La Ereta

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Principio y Fin del sincretismo gastronómico. Un menú de maestros entre comensales de culto. Forma, sentido, estética, paisajismo y la cocina convertida en el arte de las emociones.

VCrown presenta su trabajo fotográfico: Menú Gastrobotanica con Rodrigo de la Calle en La Ereta

Agradecimientos a Santiago Orts del Huerto de Elche y Gastrobotánica; a Dani Frias del Restaurante La Ereta y a Rodrigo de la Calle por permitirme fotografiar in situ el arte de la mejor cocina del mundo. Bravo.

1. Aperitivos

VCrown©2011

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2. Esparragal, homenaje a la huerta de Aranjuez

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3. Caldereta de quisquilla con “Anémona” de tierra

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4. Liquen, arroz de hongos y algas

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5. Emperador, crema de almendras, cebolleta y pericana

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6. Estofado de morro de ternera lechal y verduras del desierto

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7. “Citricolada” de dragon fly y “Mojicalipo de cidra

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8. Diversidad cítrica 2011

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2 thoughts on “Menú Gastrobotanica con Rodrigo de la Calle en La Ereta

  1. joder ke pasa de platos.. son la ostia… esta xulisimos y super surrados y la presentacion es fantastica… es para disfrutar tanto con el paladar como con la vista….

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