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Santiago Orts y su Gastrobotánica Premio Nacional de Gastronomía

Santiago Orts y su Gastrobotánica Premio Nacional de Gastronomía

Santiago Orts y su Gastrobotánica ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía  “Doctor Marañón” al mejor científico en el campo de la alimentación por su labor en la investigación y desarrollo de nuevas especies vegetales para su uso en la Alta Cocina.

Como explica Santiago Orts en su página web de Gastrobotánica:

La Gastrobotánica se define como la investigación de nuevas especies y el rescate de otras variedades olvidadas del reino vegetal así como el estudio de sus distintos componentes (raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas) para el uso y aplicación en cocina.

Santiago Orts es el alquimista de los vegetales, The Doctor, un hombre fascinante, entregado a la misión de fusionar la cocina con la naturaleza. Escuchar a Santiago es cautivador, probar sus cítricos, sus verduras del desierto y sus dátiles fresco es acecar la mísitca de la creación a los paladares humanos.

VCrown felicita a Santiago Orts y su Gastrobotánica por ser innovador, creativo y lider mundial de la adaptación de la naturaleza a la Alta Cocina.

©VCrown Lifestyle Photographer

VCrown©2011 Santiago Orts Gastrobotanica Premio Nacional de Gastronomia 1

VCrown©2011 Santiago Orts Gastrobotanica Premio Nacional de Gastronomia

VCrown©2011 Gastrobotanica Ficoide Glacial

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