Jöel Bistronomic Gastro Bistrot Menu by Rafa Soler

Jöel Bistronomic Gastro Bistrot Menu by Rafa Soler

Rafa Soler de Jöel Bistronomic:

  • Ganador del Vi Campeonato a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas de España 2010-2011.
  • Restaurante Revelación de la Comunidad Valenciana 2010-2011
  • Finalista Restaurante Revelación Madrid Fusión 2011

Jöel Bistronomic (Rafa Soler), la conjunción perfecta del paso por Joël Robuchon y Martin Berasategui.

Rafa Soler Jöel Bistronomic 1

Rafa Soler y su Jöel Bistronomic dan vida al Concepto Bistrot y Grastonómico evocado por el Gran Robuchon con su L’Atellier y reconfirmado por Ferran Adriá con su Tickets que definirieron el nuevo paradigma gastronómico como un paso hacia el pequeño Restaurante donde degustar Alta Cocina a precios razonables.

He aquí el comienzo de un reportaje fotográfico que nos acerca a conocer al Chef, su Restaurante y su Menú de Otoño. Rafa Soler y su Jöel Bristonomic son en definitiva la Música de Cámara de la Alta Cocina. Es uno de los elegidos. Bravo

VCrown

Gastro Bistrot Menu by Rafa Soler Otoño

Huevo Kinder

Carpaccio de Gambas

Cebolleta Queso de Cabra y Anchoa

Berenjena Turrón Queso de Cabra y Cerveza

Falso Tuétano arroz amb Fessols i Naps

Rafa Soler Jöel Bistronomic 2

Merluza, Herbero, Hinojo Marino

Steak Tartare

Carajillo de Whisky con Coca

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