• Home
  • /Joan Roca
  • /Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante

Si la Cocina de Joan Roca y el Celler de Can Roca es Satori, la cuna del espacio y del tiempo, su Restaurante es el ágora de la mediterranía, lugar donde lo Zen llega a su máxima expresión.

Mirar el color de la madera donde está inscrito su nombre y su logo es el primer paso estético hacia el encuentro con la tierra, la Tierra Catalana, la tierra del mundo. Al llegar, con una breve mirada, uno ya siente el olivo y el mar conjuntamente.

Inclino la cabeza buscando recuerdos y me llegan flashes del Breviario Mediterráneo de Pedrag Matvejevic, medición de temperaturas y de vientos, Braudel, La mer de Michelet, une poétique de l’évenement que hace hablar con gracia a una cocina de la emoción.

El espacio del Restaurante del Celler de Can Roca es la recuperación de la Armonía Perdida, el estudio de las formas y la prueba de que la belleza, la emoción y la alta cocina conviven juntas. Ágora, laberinto y alétheia: la verdad y el enigma.

Gracias Joan por permitirme hacer este reportaje que aquí cierro con la emoción de tu tierra Catalana en mi corazón sabiendo que tu cocina al igual que el Mediterráneo es un antiguo lenguaje que sólo alcanzo a sentir.

VCrown

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 0 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 1 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 2 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 3 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 4 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 5 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 6 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 7 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 8 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 9 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 10 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 11 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 12 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 13 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 14 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 15 by VCrown©2011

Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante 16 by VCrown©2011

Enlaces relacionados con Joan Roca El Celler de Can Roca Visiones del Restaurante:

You can follow VCrown work at: Flickr, Twitter, Facebook, Vimeo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*