Jordi Roca El Perfume de la Alta Pastelería

Jordi Roca El Perfume de la Alta Pastelería en el Celler de Can Roca

Jordi Roca es observador, intimista y muy expresivo. Sus ojos esconden el brillo de quien disfruta con lo que hace. Cuando uno lo escucha y mira siente una combinación de juego inteligencia y conocimiento que entra en la mente con suavidad. Jordi Roca es el Perfume de la Alta Cocina, olfato y gusto probado in situ en la Cocina del Celler de Can Roca: una expresión de perplejidad y alegría contenida que todavía guardo en el recuerdo al saborear-sentir su sorbete de destilado de limón (perfume). Increíble.

Jordi Roca El Perfume de la Alta Pastelería 1 by VCrown©2011

Jordi Roca El Perfume de la Alta Pastelería 2 by VCrown©2011

Jordi Roca El Perfume de la Alta Pastelería 3 by VCrown©2011

Jordi Roca El Perfume de la Alta Pastelería 4 by VCrown©2011

Jordi Roca El Perfume de la Alta Pastelería 5 by VCrown©2011 5

Jordi Roca El Perfume de la Alta Pastelería 6 by VCrown©2011

Jordi Roca Cromatismo Verde by VCrown©2011

Vainilla, regaliz, caramelo y aceitunas negras garrapiñadas con helado de vainillas de Tahití by VCrown©2011

Jordi Roca Sorbete de destilado de limón by VCrown©2011

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