Backstage con El Portal y el Caldo con Pelotas de Aspe

En la Cocina del Portal con el Chef Sergio Sierra y Carlos Aznar

Es la parte que más me fascina fotografiar, la acción, el momento de intensidad, lo que se respira en una cocina, actos de fe, atención tensa, atención al detalle, velocidad y perfección..y así en la Cocina de Sergio Sierra en El Portal se ha abierto la puerta al mundo de las Pelotas de Aspe de Carlos Aznar,,,y fascinado estoy de poder congelar esos momentos que hacen que este Caldo con Pelotas sea pura alquimia.

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