Cuaderno de un almuerzo en Cocentaina

Rural Travels & Photography

Regreso de Valencia en un coche burbuja de recuerdos de una familia que es atrevida y valiente. El avión ha salido para París y San Francisco…Las miradas, las palabras y los olores de este verano ya pasado flotan por el cristal del coche como una película que suena en mi interior y que baila sonora en el espacio que ocupo.

El calor derrite el asfalto de septiembre,,,el calor es el mismo que el de agosto, quizás más fuerte si cabe, pero la luz ya ha cambiado, hasta las personas han cambiado,,,las neuronas derretidas por el ocio y el exceso se han despertado regalando alguna que otra sonrisa pacífica y tierna,,,el ruido barahúnda ahora es ruido orden tomando velocidad.

A la memoria me viene la voz de un amigo que siendo mediterráneo por encima del mar y por debajo de él me contaba todo un capítulo acerca de la Cultura del Almuerzo…y el almuerzo comienzo a buscar,,,voy pasando pueblo tras pueblo, entro y salgo de la autovía dejándome guiar sólo por el olfato la vista y la intuición. Me enfado, tomo rotondas, doblo rotondas, salgo a la autovía, me equivoco, una voz interior me dice que pregunte, seguidamente le respondo que no me da la gana,,,un antiguo bar de zona industrial ahora reconvertido en chinolandia,,,entro, está vacío, una señora china cuida de su bebé, mira, no sonríe, el bar no huele, bueno, si huele, huele a lejía,,,la mente me dice que largo, que no quiero almorzar lejía…

Ya se me van olvidando las emociones del aeropuerto, ahora estoy centrado en el almuerzo, la Cultura del Almuerzo,,,y de momento sólo me he topado con la apología de lo rápido sintético, tóxico,,,Un fotograma bit neuronal me dice que siga y que no pare hasta Cocentaina,,,mi retina tiene buenos recuerdos de Cocentaina, muy buenos, recuerdo vinos recuerdos gastronomía, pero hoy quiero otra cosa, quiero almorzar y ya es tarde, pero quiero almorzar sea la hora que sea,,,para mí lo que coma en un rato será un almuerzo porque almuerzo busco,,,ese espacio de tiempo que llena un hueco del día donde se ordena el tiempo a través de un vino, de una bocadillo de unas aceitunas de un café…

Aparco en el centro de la capital del Comtat. Una fuente de 1850 riega agua del Palacio de los Condes,,,Cocentaina está tomada por el silencio y el sol,,persianas bajadas, colores que en invierno luchan contra el frío,,,una pareja gay cogida de la mano y ausentes de playa y color descienden por una calle anexa al Palacio,,,decido seguirles.

Un hombre estático, que seguirá en esa posición ante la puerta de su casa durante 40 minutos, mira la profundidad de la calle y supongo que lee la brisa o la llegada de la brisa que todos deseamos…junto a su casa aparece El Desig,,,entro, huelo, salgo y me siento. Unos ojos azules de mujer en cinta sonrisa y belleza me pregunta,,,y le explico lo que busco o lo que quiero,,,su rostro amable me dice: Bocadillo de tortilla y longanizas…

El batir del huevo sueña atravesando la entrada del Desig llegando a mi oídos foráneos,,sentado en la calle, en una mesa blanca, ese sonido ya me habla de tierra, cariño, certeza de huevo, y cultura del almuerzo,,,La dueña aparece con un plato donde abierto el pan un cuadro susurra caliente antes mis ojos y papilas gustativas una tortilla y dos longanizas,,,

Y muero de placer sencillo y muero del tiempo pasado y mi enojo hasta encontrar este bocadillo,,,y muero de placer por el no preguntar y seguir guiado por el olfato, la vista y la intuición,,,y ciertamente sonrío ante la sensación placentera y auténtica de haber palpado la cultura de lo veraz, auténtico y sencillo,,,

Al final, tras el almuerzo de hoy, un paseo de sol, de casco antiguo, paseo de dos de la tarde, me regala visiones de un municipio que todavía duerme el final del verano y que sin lugar a dudas me ha regalado el mejor bocadillo de tortilla y longaniza de mi vida.

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