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Paladares auténticos: El Portal y el Caldo con Pelotas de Aspe

Carlos Aznar El Portal y los sabores que saben a infancia.

Una locura genial, de lo micro a lo macro,,,ciudadanos del mundo que tocan lo local para hacerlo universal,,,de nuevo conversar, escuchar y sentir los sabores de la infancia, los sabores de la cocina madre, participando con Carlos Aznar en la preparación de las pelotas de Aspe en el Portal, observando con el Chef Sergio Sierra como funciona la cocina de un lugar de culto,,,Vicente, Matias, Diego, Carlos,,,y tanto otros unificadores de lenguas, de estilo,,,tanto bueno que tenemos,,tanto tanto.

Fotos: Carlos Aznar, la mesa de Aspe, Carlos Bosch, Vicente (Matias), El Portal, Magnum Pago de Carraovejas, el vino, quisquillas, calamares, ensalada de bonito, gamba roja, caldo con pelotas de Aspe (3), pava tocino morcilla, todos disfrutando del Caldo con Pelotas de Aspe.

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