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Así comienza la Real Wine Fair: Terroirs a Vibrant Wine Bar London

Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London

5 William IV Street

London WC2N 4DW

Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 1

Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 1

 

Así comienza The Real Wine Fair London, así empieza un sábado a las 20:00 en Terroirs Wine Bar . 

Aquí comienza todo, en el encuentro de todos los vignerons que comen tierra y tocan tierran, aquí llegan las almas salvajes que marcan los viñedos con la fuerza de un minotauro. Georgianos, italianos, chilenos, españoles, catalanes, franceses, austriacos, alemanes, húngaros, británicos, portugueses, sudafricanos, argentinos y norteamericanos. Todos tienen algo en común: el vino natural, biodinámico, la puta vida del vino entregada en una ostia de placer y sin capitaliciones al sistema.

Tres pisos que subes y bajas en el Terroirs, oyendo las voces del vino, en un lenguaje que nunca antes había oído. Aquí no se habla de taninos, de huele a paja recién cortada, a redondez en la boca, ni una vez he oído eso, ni una. Aquí se habla otra lenguaje y se beben otros vinos. Aquí se chapotea, te pringas, te empujas y te tocas. Aquí el lenguaje lo sientes en el cuello, impertinente y abrumador, abrumadoramente humano.

Aquí los georgianos cantas polifonías que se apoderan del lugar haciendo que el sonido corra por las plantas avisando de que hay una presencia potente en el Terroirs. Por aquí Rafa Bernabe Viñador celebra su vinos, aquí gentes con vidas de locura secuestra el tiempo para dar lo mejor de si. Y se come, también se come en el Terroirs. Y lo cierto es que el Terroirs es para comérselo vorazmente para bebérselo tirándose el vino por la cabeza, al galillo, vestidos, desnudos, aquí lo que se junta es la terapia que todos los papanatas del vinos necesitan para curarse la apoplejía que arrastran.

En el Terroirs entras y no sabes cuando sales porque el roce te hace soñar y al soñar te hace olvidar y al olvidar ya no quieres regresar de donde venías. Aquí he conocido a esos negociants que te miran y te funden, que se atreven con lo que venga, que escuchan y que no quieres acabar de escucharlos, gente com Adam Torrens, como Francesc Nicolás. 

Por aquí corre entre piso y piso Mas Daumas Gassac, Foradori, Le Petit Buisson, La Bruja de Rozas, Clos de Treilles, Les Acacias, Rouge, El Carro, Benimaquía, Un Litro y muchos litros de vino.

The Real Wine Fair es un antes y un después en mi encuentro con el vino, es el después y ya no mirar para atrás y Terroirs es el epicentro de un London Real Wine de alucinar.

Gracias Doug Wregg por marcar la tierra y el sentido del vino.

Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 2

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 3

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 4

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 5

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 6

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 7

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 8

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 9

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 10

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 11

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 12

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 13

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 14

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 15

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 16

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 17

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 18

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 19

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Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 20

Terroirs a Vibrant Wine Bar in Central London 20

Erik G Rosdahl: El Carlos Castaneda del Vino

Así es el genio de Erik G Rosdahl, pura vida ancestral.

Visitar a Erik G Rosdahl en las faldas de Monte Arabí es entrar en los estados de la realidad no ordinaria.

Primera azote recién llegado: “La inocencia, la inocencia es escasa, el que la tiene anda por las aguas”.

Su entorno vino “Escombro” habla de vencer el miedo, vencer el poder, hacer de la trangresión virtud. Hojas de libro sueltas por el campo, una ecografía agrícola radicalmente hyppie: “In order to make his knowledge public, he had to sacrifice his position and means of livelihood” or “his eccentric attitude revealed a lack of balanced judgements”.

Así lo percibo, y así lo cuenta Erik G Rosdahl,  para hacer público su conocimiento ha tenido que sacrificar su posición y medios de vida, dejando Los Angeles y el Cine. Una actitud excéntrica revela, según los otros, un juicio carente de equilibrio.

Un gato idiomático levita en la silla, paciente y ausente, es la antesala a una cocina de vino y ruralidad. Aquí no hay nada que recuerde a la cotidianidad, a saber, nevera, cubiertos, agua corriente, orden, higiene, pero aquí se respiran esencias de la vida, ausencia de ruidos, lo necesario y el caos del vino, o mejor dicho, la creatividad del vino.

Los límites de la bodega-casa marcan el paisaje de viñedos salvajes y artesanía vinícola. Lo salvaje del viñedo es algo así como el misterio del hombre que tenía un aliado, no se sabe de dónde recoge sus uvas, no tiene propiedad de tierra, no existe trazabilidad, hay carencia de datos, el etiquetado es, digamos, rural, pero hay presencia de tierra, de un terroir sagrado, que el hombre no ha tocado antes y que dota de una autencidad brutal a los vinos de Erik. Quizás no haga falta la intervención del viticultor y todo esto haya sido cuestión de descubrirlo, algo así como un consenso especial entre la naturaleza y Erik.

Pruebo un champagne, como lo oyen, un champagne, y se me quiebra el alma. Pruebo un “Escombro” y el tiempo vibra con una vibración que se alarga hasta el Monte Arabí y me devuelve ancestralidad. Pruebo el Chiquillo y siento correr la sabia por las cepas de mi boca que ya han trascendido la lógica.

Y Erik descorcha la tierra, y como no podía ser de otra manera, ocurre que la lógica entra con arrebato por el camino de la desobediencia, y llega la policia pidiendo explicaciones acerca de unos paneles solares que se están colocando en esta Casa Bodega Okupa, que si bien es cierto Eric ha restaurado con su dinero, no es suya. Y aquí sale la fuerza de la brutalidad y la defensa, el Carlos Castaneda mito ancestral, la visceralidad,,,

Y Erik vence, y seguimos hablando, como si nada, de cosas del vino, de cómo le gusta que traten sus vinos en los restaurantes, de que el lleva sus vinos personalmente a los restaurantes, de que a él no le gusta el vino pero lo que le gusta es la creencia de que el humano y la naturaleza son uno y que de la tierra brota magia si la lógica queda aparcada en favor de la Devoción y el Ultraje.

Así es el genio de Erik G Rosdahl, pura vida ancestral.

VCrown

 

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Niepoort 1933

Niepoort 1933: En La Masia de Chencho

Anoche un río de palmeras fue camino del vino. Trece que eran apóstoles, incluidos los ácratas y agnósticos, incluyendo a Judas reconvertido o no, en una mesa profunda de fuego y placer en La Masia de Chencho.

Anoche Puccini podría haber recreado otro Turandot y sus siete bellezas en un requiem de pasiones y miradas. Pero eso lo dejo para otro momento de intensidad y vino.

Ahora toca la genuflexión ante la apertura de un NIEPOORT 1933 PORT.

Vulcano y su fragua.

Chencho sostiene la mirada y el pulso rodeado de intensidad mientras Juan Francisco, con dígitos suaves, incia el proceso de acercamiento a la cabeza de NIEPOORT 1933. Un sonido de quiebra, el aroma guardado del tiempo, la historia del vino, incia su camino hacia el exterior.

David Rabasa es un manto de seda para este umbral del tiempo. El mimo y la palabra en silencio son el primer contacto entre NIEPOORT 1933 y el hombre, han pasado 82 años.

Y surge el color horadado, goteando oro en copa tras copa, sabiendo que se acaba su guarda, sabiendo que está llegando su fin.

Jose Antonio Navarrete, esencia viva, recrea su mirada en la copa y en un giro de derviche hace que NIEPOORT 1933 comience a andar tras ocho decenios, sacándole sus colores, su viveza, su esencia.

Y gota a gota va cayendo en 13 paladares esta obra de arte, que nos hace meternos para adentro, en una sensación de querer proteger algo único, algo que llega al infinito del ser, donde el tiempo se hace nada y la nada es la univesalidad de la vida.

Tocados en el alma, sentimos que NIEPOORT 1933 ya se fue, pero alguien en un arrebato epifánico sentencia:

Ahora hemos pasado de un NIEPOORT 1933 a trece, ahora somos trece los que lo llevamos dentro.

VCrown

Niepoort 1933 a

Niepoort 1933 a

Niepoort 1933 b

Niepoort 1933 b

Niepoort 1933 c

Niepoort 1933 c

Niepoort 1933 d

Niepoort 1933 d

Niepoort 1933 e

Niepoort 1933 e

Niepoort 1933 f

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Niepoort 1933 g

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Niepoort 1933 h

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Niepoort 1933 i

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Niepoort 1933 j

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Niepoort 1933 k

Niepoort 1933 k

Niepoort 1933 l

Niepoort 1933 l

Links related to Niepoort 1933:

El Congreso Internacional de la Monastrell: 2 años y 500 noches.

2 años y 500 noches: El Congreso de la Monastrell

Dos años y 500 noches, por aquí iban a aparecer muchos Master of Wine, por aquí iban a aparecer una selección de compradores, por aquí la investigación acerca de la Monastrell se iba disparar con recursos de la DO Alicante. Pero he ahí que nadie los ha visto, porque no han venido, porque se han ausentado o directamente porque alguien decidió saltárselos.

La DO Alicante ha preferido priorizar lo institucional, lo ministerial, con el fin de casi quitar protagonismo a los viticultores y su historia evitando que la prensa internacional acceda a la esencia de la monastrell, a la calidad. La DO Alicante, que tendría que ser invisible lo ha montado todo para ganar aplausos, para licenciar su trabajo evitando la promoción real de la monastrell. Ha preferido usar un framework institucional internacional cuando podría haber llegado al alma y a la historia la monastrell, y ha olvidado el FONDILLÓN, que es monastrell y a usado sus recursos, no pocos, para autoproclamarse.

En dos años de preparacion se desconocen las propuestas que ha habido, se desconocen las fuentes de decisión, quizás por abandono de algunos de los implicados y quizás porque no se ha permitido ni respetado que existieran otras propuestas. ¿Cuales son los documentos de trabajo que se han utilizado en los dos años para decidir hacer el congreso, dónde está la justificación del por qué del congreso, del cómo, del para qué y el para quién? ¿Ha sido todo un serà bo, tot el que feu serà bo, dirigido por el departamento de promoción?

De la cuestión del coste del congreso ni hablamos. Nadie sabe, nadie contesta. El Consejo hace que la transparencia sea el anatema. ¿Por qué no se presentaron por escrito los costes, por qué no se aprobaron bajo conocimiento de todos, son 90.000 euros son 120.000 o son más? ¿Por qué no hay presupuesto para la investigacion, para el desarrollo de la viticultura, por qué no ha habido reuniones de técnicos, por qué el terroir se ha diluido en la burocracia, por qué la calidad y los buenos, si, los buenos, no son tema de conversación?, acaso la DO Alicante pretende igualar por abajo, por qué no ha habido grupos de trabajo previos al congreso. Una instituciuón que esconde los gastos del Congreso no es una institución creíble, la creibilidad es transparencia y excelencia.

Desde el Congreso oigo cantos de sirenas decir que necesitamos un campeón, un vino que todos reconozcamos que es el mejor, y me entra la risa en esta zona cañi por naturaleza que carece de grandes narradores de sus vinos y de reconocimiento de los buenos. Oigo hablar de que los mercados son soberanos y me estallan en la cabeza las palabras de Pedro Ballesteros diciendo:

“Es un problema de gobernanza del territorio, en todas las DO siempre sale una bodega tirando precios por abajo. Tú crees que la gente tiene interes en la calidad, no nos engañemos, La gente gana dinero con la pobreza del territorio”…y añado, de esto se beneficia el que hace y el que vende.

El Congreso ha sido un éxito, si, sobre todo un exito de estudiantes que han llenado el aulario. Del por qué los grandes sumillers de la provincia no han estado, ni hablamos, de lo que han hecho los sumillers por los buenos vinos de Alicante, tampoco hablamos mucho, parecen estar siempre mirando fuera. Del por qué Jorge Ordoñez dice que nunca ha tomado un monastrell bueno por debajo de 14 grados, tampoco hablamos aunque sea una buena boutade, del argumento de Juan Carlos de Calle que se sale de la DO Rioja y no de la DO Alicante, tampoco hablamos.

En este congreso se tenía que haber hablado de la tierra, la agricultura, del patrimonio vegetal, de la cultura vitivinícola, de elaboradores, se tenían que haber creado comisiones de trabajo e investigacion en ámbitos tales como edafologia, catastro, genética y selección de clones, y se tenían que haber creado comisiones de trabajo post Congreso, pero parece que la Comsión de Promoción et al han preferido el Panem et circenses al futuro, no digamos ya el  presente.

En el viaje al Congreso de los 2 años y 500 noches de la Monastrell se hechó mucho de menos a bodegueros y viticultores como, Rafa Poveda, Felipe Gutierrez, Rafa Bernabé, Pepe Mendoza, Jose Maria de Casa Castillo, Joan Cascant y algunos más.

Mientras tanto en los pasillos algunos cuchichean con desagrado para luego callarse por sus dependencias.

Un aplauso.

Monastrell

Monastrell

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O que será

Wine & Friends

Porque todas las risas van a desafiar, porque todos los signos van a consagrar y todos los destinos se irán a encontrar, que no tiene tamaño, que no tiene gobierno ni nunca tendrá, querido, a ti, gracias.

Que andam suspirando pelas alcovas

Que andam sussurando em versos e trovas

Que andam combinando no breu das tocas

Que anda nas cabeças, anda nas bocas

Que andam acendendo velas nos becos

Que estão falando alto pelos botecos

Que gritam nos mercados, que com certeza

Está na natureza, será que será

O que não tem certeza, nem nunca terá

O que não tem conserto, nem nunca terá

O que não tem tamanho

O que será que será.

O que será 1

O que será 1

O que será 2

O que será 2

O que será 3

O que será 3

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