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Erik G Rosdahl: El Queso y los Gusanos

Erik G Rosdahl

Poco  se sabe de Erik G Rosdahl, el viticultor más radical y extraño del mundo del vino. Erik G Rosdahl me recuerda a Menocchio, el Molinero de Montereale que se atrevió a interpretar el cosmos en el siglo XVI.

Cualquier cosa interesante sucede en la sombra. No se sabe nada de la verdadera historia de la humanidad.

( Tout ce qui est intéressant se passe dans l’ombre. On

ne sait rien de la véritable histoire des hommes ). Celine.

Aquí va el primer retrato de Erik G Rosdahl como preparatorio al artículo:

El Loco, El Genio, El Transgresor

o

La Lógica, La Devoción y El Ultraje

Erik G Rosdahl: El Queso y los Gusanos

Erik G Rosdahl: El Queso y los Gusanos

 

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Oda al vino: Krug, Côte-Rôtie, Leroy, Lafite Rothschild, Niepoort, Cognac Jean Grosperrin

Krug, Côte-Rôtie, Leroy, Lafite Rothschild, Niepoort, Cognac Jean Grosperrin: Beber la vida

Vino color de día, vino color de noche, vino con pies de púrpura, o sangre de topacio, vino, estrellado hijo de la tierra, vino, liso, como una espada de oro, suave como un desordenado terciopelo, vino encaracolado, y suspendido, amoro, marino, nunca has cabido en una copa, en un canto, en un hombre, coral, y cuando menos mutuo. A veces te nutres de recuerdos mortales, en tu ola vamos de tumba en tumba, picapedrero de sepulcro helado, y lloramos lágrimas transitorias, pero tu hermoso traje de primavera es diferente, el corazón sube a las ramas, el viento mueve el día, nada queda dentro de tu alma inmóvil. “Champagne”.

A los amigos.

Pablo Neruda

Champagne:

– KRUG, CLOS du MESNIL, 1983, Champagne

– KRUG VINTAGE, 1985, Champagne

– KRUG, BRUT, 1998, Champagne

– ELEMENTS 11, MARGUET, Champagne

Rodano:

– La Mouline 1999, Cote-Rotie

– La Turque 1999, Cote Rotie

– La Landonne 1999, Cote Rotie

Borgoña:

– Romanee St Vivant, Grand Cru, 2005

– Richebourg, Grand Cru, 2005

Burdeos:

– Chateau Lafite Rothschild 1986

– Chateau Lafite Rothschild 1996

– Niepoort 1933

– Rieussec, 1er Crand Cru, Sauternes, 1983

– Cognac Jean Grosperrin, Cognac Grande Champagne nº 24. Les Trésors de La Gabare.

– Sacristia AB Primera Saca 2014

– Eléctrico 3 Fases, Toro Albalá

– Charmes-Chambertin, Grand Cru, 2011, Doamine Perrot-Minot.

– Les Bessards, 2009 Hermitage, Delas.

– Galant des Abbesses, Liqueur

VCrown

1. KRUG, CLOS du MESNIL, 1983, Champagne

1. KRUG, CLOS du MESNIL, 1983, Champagne

2. KRUG VINTAGE, 1985, Champagne

2. KRUG VINTAGE, 1985, Champagne

3. KRUG, BRUT, 1998, Champagne

3. KRUG, BRUT, 1998, Champagne

4. ELEMENTS 11, MARGUET, Champagne

4. ELEMENTS 11, MARGUET, Champagne

5. La Mouline 1999, Cote-Rotie

5. La Mouline 1999, Cote-Rotie

6. La Turque 1999, Cote Rotie

6. La Turque 1999, Cote Rotie

7. La Landonne 1999, Cote Rotie

7. La Landonne 1999, Cote Rotie

8. Romanee St Vivant, Grand Cru, 2005

8. Romanee St Vivant, Grand Cru, 2005

9. Richebourg, Grand Cru, 2005

9. Richebourg, Grand Cru, 2005

10. Chateau Lafite Rothschild 1986

10. Chateau Lafite Rothschild 1986

11. Chateau Lafite Rothschild 1996

11. Chateau Lafite Rothschild 1996

12. Niepoort 1933

12. Niepoort 1933

13. Rieussec, 1er Crand Cru, Sauternes, 1983

13. Rieussec, 1er Crand Cru, Sauternes, 1983

14. Cognac Jean Grosperrin, Cognac Grande Champagne nº 24. Les Trésors de La Gabare

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15. Sacristia AB Primera Saca 2014

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16. Eléctrico 3 Fases, Toro Albalá

16. Eléctrico 3 Fases, Toro Albalá

17. Charmes-Chambertin, Grand Cru, 2011, Doamine Perrot-Minot

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18. Les Bessards, 2009 Hermitage, Delas.

18. Les Bessards, 2009 Hermitage, Delas.

19. Galant des Abbesses, Liqueur

19. Galant des Abbesses, Liqueur

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Goyo El Portal y una secuencia perfecta de vinos

El Portal: El Templo del Wine Lifestyle

Longitud de una secuencia, un conjunto ordenado de objetos vinos que Goyo, el Sommelier del Portal, despliega en su memoria y tacto para llevarte a mundos fascinación. Goyo y El Portal consiguen elevarte por la geografía del vino viajando un horizonte de sucesos que te situa en  el umbral de lo real y la ficción, la técnica y la emoción, un hilo finísimo que se llama exquisitez.

Secuencia de Goyo en El Portal del 22 de mayo 2014:

  1. Dönnhoff, Riesling, trocken 2012.
  2. Fritz Haag, Riesling 2012.
  3. Ziries 2009, Garnacha de los montes de Toledo.
  4. RIU by Combier Fischer Gerin 2010, Priorat 2010
  5. El Tresillo 1874, Especial Amontillado Viejo, Hidalgo, Jerez.
  6. Villapanés, Oloroso Seco, Hidalgo, Jerez.
  7. Dönnhoff, Cherhäuser Brücke, Riesling Auslese 2010
  8. Gran Imperial, Vino Generoso, Extra Dulce, Primitivo Quiles, botella #94

Goyo ha conseguido desnudar la singularidad del vino placer, el curso de un río por el que flotas libre sabiendo que cada meandro va a ser sorteado con elegancia, matices de la perfección,,,

Este viaje de jueves 22 de mayo lo hago de nuevo con Agustín C. Piqueres. Los viajes de Agustín & VCrown al vino ya se han convertido en un ruta Artúrica donde Agustín es Uther Pendragon, el padre de Arturo, “cabeza de dragón” o “dragón a la cabeza” y yo soy Merlin, a sea fortress o el que ve desde fuera.

El jueves lo acaba de redondear Sergio Sierra con dos arroces de locura convirtiéndose en el Geoffrey of Monmouth del Portal Gastrobar, un unificador del paladar y el gusto… escribiendo los mapas del vino y del arroz…

Blanco del frío alemán, Riesling, Dönnhoff; Fritz Haag, de nuevo una perla de Mosel; una garnacha de Toledo, Zires; El Priorat imperfectamente perfecto, de locura, RIU; Jerez de pasión, un flamenco intenso, elevado, cautivador,,,las manos de El Tresillo y Villapanés; de nuevo Dönnhoff, Cherhäuser Brücke, Riesling Auslese 2010, la pérdida del sueño por los blancos alemanes y la botella #94 de Primitivo Quiles, Gran Imperial, Vino Generoso, Extra Dulce, que cierra este día, esta secuencia de la mano de Goyo y del Portal con dos lagrimas de vino cayendo en dos copas RIEDEL.

Goyo El Portal y una secuencia perfecta de vinos 1

Goyo El Portal y una secuencia perfecta de vinos 2

Goyo El Portal y una secuencia perfecta de vinos 3

Goyo El Portal y una secuencia perfecta de vinos 4

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Goyo El Portal y una secuencia perfecta de vinos 23

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MACÁN 2009 el Rioja de Benjamin de Rotschild & Vega Sicilia

Benjamin de Rotschild & Vega Sicilia

“Esta cosecha consta de 39.315 botellas bordelesas, 1088 magnum, 20 doble magnum y 6 imperiales”.

Le Temps retrouvé, el relato de un vino que desean muchas manos y beberán pocas bocas. Verlo dilata las pupilas, acariciarlo inicia el erotismo, beberlo dispara los sentidos: El Viaje

Pau Casals juega con Bach en el Catedral de Westminster y saca notas de vino, perfumes y sonidos: la acústica de los intervalos perfectos. MACÁN 2009.

No estoy en Londres ni tengo a Back pero comparto con Agustín C. Piqueres, mi introductor al púrpua que es lo cardenalicio y el Baco sagrado; con Vicente Lillo que es ojos de brillo infante y exquisitez a la hora de prender un cigarillo; y MACÁN 2009 que lo es todo.

No estamos en Londres, estamos bajo los techos de un cañizo, tragados por un antiguo patio que sobrevive a la urbe. Junto a nosotros un personaje de Felini que fuma caliqueños y colecciona estelas de cohiba: 80 años vivos: otro niño. Ya lo he fotografiado.

Agustín descorcha entre el silencio y la sonrisa. Nos acompaña una tapa de sangueta y unos callos…palacios los justos, compañía la buena, el principe el vino. De nuevo MACÁN 2009.

Un sorbo, tres miradas, genuflexion mental ante quien hizo este vino, Benjamin de Rotschild & Vega Sicilia, y en el primer brindis nos acordamos de nuestras tres madres y por ellas alzamos nuestras copas pues este MACÁN es la esencia de la Tierra Vid: La Madre Tierra.

Flipante.

MACÁN 2009 el Rioja de Benjamin de Rotschild & Vega Sicilia 1

MACÁN 2009 el Rioja de Benjamin de Rotschild & Vega Sicilia 2

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VC Madera 2009 Viñedos Culturales Bernabé Navarro

Viñedos Culturales Bernabé Navarro

VC Madera 2009 Viñedos Culturales Bernabé Navarro

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Viñedos Culturales Bernabé Navarro: Elemento Madera

VC Fusión y los 5 Elementos: Madera, Bernabé Navarro.

Elemento Madera

(Texto de Rafa Bernabé Navarro)

  • Ciclo de alimentación o creación: La madera nutre el fuego.
  • Ciclo de control o destructivo: La madera retiene a la tierra.
  • Ciclo de debilitamiento o agotamiento: La madera debilita al agua.
  • Ciclo de daño: La madera daña el metal

Viñedos Culturales Bernabé Navarro: Elemento Madera 0

Viñedos Culturales Bernabé Navarro: Elemento Madera 1

Su forma es un rectángulo.

El color, el verde en toda su gama.

Virtud: la bondad, benevolencia.

Cualidad: la lealtad.

Los números son: 3 y 4.

El elemento Madera es el primero en el ciclo, ya que representa el inicio de la vida, la primavera, la energía, la vitalidad y el entusiasmo. La energía del elemento Madera se caracteriza por su crecimiento hacia arriba y en constante expansión. Es juvenil, activa y cretiva.

La madera es creativa. ella calienta a los demás y representa el humanitarismo, fuertes lazos familiares y nuestras ideas.

Plantas vivas, flores frescas y objetos verdes representan al elemento madera.

Viñedos Culturales Bernabé Navarro: Elemento Madera 2

El agua se relaciona bien con la madera. En consecuencia, el negro y el azul son buenos colores. El metal destruya a la madera. Eso significa que el blanco y el dorado deben ser evitados. Evite también el rojo, pues el fuego destruye a la madera.

El arte del paisaje une la belleza de la naturaleza con la belleza espiritual, une la forma con el espíritu.

En su aspecto negativo la madera retrasa la conclusión de asuntos, la maduración.

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  • Viñedos Culturales Bernabé Navarro: Elemento Fuego